Una reciente investigación liderada por Karla Bascuñán, académica del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, entrega buenas noticias para quienes sufren de la enfermedad celíaca. Según el estudio, la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (n-3) podría ayudar significativamente a reducir la inflamación intestinal y mejorar la calidad de vida en estos pacientes.
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¿Por qué es importante esta investigación?
Actualmente, la única opción efectiva para las personas celíacas es mantener una estricta dieta libre de gluten, lo que suele generar costos elevados y dificultades adicionales. Según el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la U. de Chile, los productos libres de gluten son hasta un 57% más caros que sus equivalentes regulares.
Omega-3 como tratamiento complementario
Los investigadores aseguran que los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias potentes, por lo que podrían convertirse en una terapia complementaria efectiva.
"Esta terapia es especialmente útil para pacientes adultos recién diagnosticados o aquellos que no responden completamente a la dieta libre de gluten", explica la académica Karla Bascuñán. Añade que podría mejorar significativamente la inflamación intestinal persistente y la microbiota intestinal, aspectos que no son abordados completamente por la dieta habitual.
¿Qué alimentos contienen Omega-3?
Rodrigo Valenzuela, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, indica que los alimentos ricos en omega-3 son principalmente pescados y mariscos. Sin embargo, dado que no todos los pacientes pueden consumir estos alimentos regularmente, recomienda suplementos nutricionales como una alternativa práctica y efectiva.
Un nuevo enfoque contra la inflamación
La doctora Magdalena Araya, académica del Laboratorio de Gastroenterología del INTA, recalca que la enfermedad celíaca tradicionalmente se ha enfocado en factores genéticos e inmunológicos. No obstante, subraya que el manejo de la inflamación intestinal podría ser clave para mejorar la calidad de vida diaria de estos pacientes.
"A día de hoy, el tratamiento seguro y efectivo sigue siendo la dieta libre de gluten, pero manejar la inflamación con omega-3 podría convertirse en un excelente complemento terapéutico", concluye Araya.
