Una de las cosas más importantes para los deportistas de los Juegos Panamericanos 2023 es una buena alimentación.
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Y según los mismos destacados nacionales e internacionales, la comida en esta cruzada deportiva ha sido ampliamente aplaudida por los presentes en la Villa Panamericana.
El chef ejecutivo de los comedores de la Villa Panamericana, Claudio Pérez, detalló cómo es la preparación de los alimentos, la cantidad de los insumos y la variedad de los menús en el casino.
"Estamos a cargo de alimentar a 5.000 deportistas", comentó el profesional, quien también lidera la planificación de la oferta gastronómica en Santiago 2023.
"En huevos son como 120 mil huevos diarios, 500 kilos diarios de tocineta, 1.200 empanadas chilenas a diario y como 200 kilos de arroz", puntualizó el chef.
Asimismo comentó la amplia variedad de comida internacional, para que los deportistas que vienen del exterior, también se sientan como en casa. Por ello en el interior del casino existe la opción "Cocina del Mundo" y "Menú Sabores de América", el cual consta de platos típicos según cada país.
Por ejemplo, en el stand de Tailandia "habrá algo picante o un Pad Thai", en la cocina española "hay una buena paella" y en la cocina peruana "un buen ají de gallina".
Pero para los chilenos, que juegan en su propia casa, también hay opciones típicas caseras, tales como empanadas, pastel de choclo, humita en olla o cazuela de vacuno.
En cuanto al "Menú Sabores de América", en la góndola de Venezuela hay arepas, en Brasil feijoada y en México hay burritos.
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@santiago2023oficial 🌮🥓 EL CHEF DE OTRO PLANETA QUE TIENE LA VILLA En un nuevo programa de la Villa al Día, prepárate, porque te va a dar hambre. Comida de todos los países. Menús de todos los continentes. Más del 1.200 huevos por día. 200 kilos diarios de cocineta. Alimento para 5.000 personas. Todo, a cargo de un chileno trota mundos. Debería tener medalla 🥇 El capítulo completo en nuestra biografía o en nuestras historias. #VillaalDía #Santiago2023 ♬ sonido original - Santiago2023Oficial