En lo que va del año, siete locales de venta de sushi han sido clausurados por problemas de higiene.
Y la mañana de este miércoles, la autoridad sanitaria clausuró el local Alaska, ubicado en Portugal con Curicó, en pleno centro de Santiago.
En él se encontraron baratas al interior de la cocina donde se preparaban los alimentos. El seremi de Salud Metropolitano, Carlos Aranda, explicó que durante la inspección se detectó "la presencia de baratas en el centro de acopio de los materiales y la no existencia de un lavamanos en la sala de procesamiento de los productos y que es requisito".
Por lo anterior, la autoridad llamó a los consumidores a fijarse bien en los lugares que come, más cuando se ingieren alimentos que se encuentran crudos, como por ejemplo, el salmón.
Además se explicó que el 'sashimi' desarrolla bacterias cuando se corta la cadena de frío del alimento.
Sólo durante este 2016, 32 personas han resultado intoxicadas por consumir alimentos que han tenido una mala higiene o se han saltado la cadena de frío.
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