Los estilos veganos y vegetarianos cada vez tienen más adeptos en Chile. Un estudio de la Universidad del Desarrollo demostró que la mayoría de los jóvenes que optan por excluir las comidas derivadas de animales, son personas que no consultan nutricionistas y que sólo se informan a través de la red.
Especialistas afirman que hay muchos nutrientes como el calcio, el hierro y el zinc que no están presentes en los vegetales. Característica que podría producir trastornos como anemia, osteoporosis y bajas en la inmunidad.
No obstante, pese a una creciente tendencia a una mayor población vegetariana, los chilenos aún lideran los rankings sudamericanos de los mayores consumidores de carne en la región.